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EDICIÓN ESPAÑA

10 abril, 2018

El hotel Es Príncep ficha al chef Andreu Genestra como director gastronómico

El hotel Es Príncep ficha a Andreu Genestra como director gastronómico del establecimiento hotelero de lujo. Poseedor de una estrella Michelin en el hotel Predi Son Jaumell, Genestra se pone al frente de un equipo de 30 profesionales con el objetivo de mezclar la innovación... Seguir leyendo...


6 julio, 2017

El chef Pedro Subijana hace realidad el hotel Akelarre

El restaurante Akelarre del chef Pedro Subijana, que ostenta tres estrellas Michelín desde 2006, cuenta desde ahora con un hotel de cinco estrellas del mismo nombre, el segundo de esta categoría en San Sebastián. El establecimiento se alza en la parte inferior del edificio... Seguir leyendo...


8 septiembre, 2015

“TripAdvisor no es más que un tebeo”

Los más afamados cocineros de Mallorca se rebelan contra TripAdvisor. Estos chefs, algunos incluso con estrella Michelin, critican al igual que llevan años haciendo los hoteleros la escasa fiabilidad de esta plataforma que permite escribir comentarios a cualquier persona... Seguir leyendo...


23 noviembre, 2013

Los malos restauradores, detrás del éxito del ‘todo incluido’

España tiene una tradición culinaria de primer nivel que explica perfectamente que los expertos de la guía Michelin nos acaben de ratificar la mayor parte de las ‘estrellas’ de nuestros restaurantes, a la vez que añadieron unos cuantos. A mí, la verdad, nunca me... Seguir leyendo...




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