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EDICIÓN ESPAÑA

Genestra ha acudido junto a Roca y Arzac

Mallorca lleva su cocina a Alemania como reclamo turístico

Mallorca ha promocionado en Alemania este domingo y lunes su cocina como reclamo turístico. Y lo ha hecho el chef mallorquín Andreu Genestra, que ha creado un nuevo concepto de hotel gastronómico en el Hotel Es Princep, en Palma, una de las grandes revelaciones turísticas de la temporada, donde la cocina está presente en todos los rincones del establecimiento turístico (El hotel Es Príncep ficha al chef Andreu Genestra como director gastronómico).

Chef Sache es un congreso de gastronomía que se celebra cada año en Dusseldorf, que reúne a los mejores chefs europeos. En esta ocasión han sido invitados, además de Genestra, Josep Roca, del Celler Can Roca de Gerona, y Elena Arzak, del Restaurante Arzak de San Sebastian.

El cocinero mallorquín ha mostrado "Cuina de la Terra" con un vídeo que explica las raíces de la cocina de la isla a través de los escritos del filósofo, escritor y científico mallorquín.


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