Repulsa de los hoteleros mallorquines a la Ley que les obliga a dar agua gratis

El diario Última Hora asegura este miércoles que los hoteleros de Mallorca están en contra del proyecto de ley de residuos del Govern balear, y que este martes registraron en el Parlament "un contundente pliego de alegaciones en el que se oponen de forma radical a la futura obligación de ofrecer agua gratis a sus clientes, entre otras cuestiones", un "proyecto de ley que promueve la contención en la producción de residuos plásticos, como las botellas de un solo uso".

Los hoteleros se suman así a la petición de modificación de este proyecto de ley que ya presentaron las grandes empresas de alimentación, como Nestlé, Pepsico o Kellog’s. El artículo 24 del texto fija medidas de prevención en la generación de estos envases, y marca que los establecimientos hoteleros y de restauración deberán ofrecer siempre la posibilidad de consumo de agua no envasada apta para el consumo humano, de manera gratuita y complementaria a la oferta del mismo establecimiento.

Los hoteleros, según Última Hora, aseguran que el agua de grifo suministrada por algunas compañías locales de distribución no cumplen la normativa de forma estricta. Acompañan su escrito con una serie de artículos aparecidos en los medios de comunicación sobre la deficiente calidad de los acuíferos y del agua que se suministra por la red y concluyen que ofrecer ese producto «introduciría un factor de riesgo sanitario» en los establecimientos.

En su argumentación, señalan también que la obligación de ofrecer agua de forma gratuita contribuye "a la banalización del precio y del coste del agua" y recuerdan, precisamente, que en muchas ocasiones se «penaliza» el consumo de este bien en los establecimientos hoteleros y de restauración. Las alegaciones de la Federación Hotelera van más allá y también se oponen a las medidas que incorpora el proyecto de ley contra el «despilfarro» alimenticio.

El artículo 25 del proyecto que ha presentado la Conselleria balear de Medio Ambiente obliga a los hoteles y establecimientos de restauración a facilitar a los clientes que lo soliciten lo restos de alimentos no consumidos en envases compostables, a excepción de los que ofrezcan bufet o menú colectivo. Los hoteleros señalan que esta práctica no está exenta de cierto riesgo sanitario para el consumidor, si no se siguen estrictas reglas de higiene por las dos partes.

Las grandes cadenas hoteleras, Meliá, Riu, Iberostar y Bahía Príncipe, coincidieron, como reveló preferente.com, en canalizar su compromiso por el turismo sostenible y el medio ambiente y se suman a la nueva propuesta de la Unión Europea y de Gran Bretaña para poner fin al plástico y prohibir los envases que más contaminen como los de un solo uso (Meliá, Riu, Iberostar y Bahía Príncipe coinciden en despedirse del plástico de un solo uso).