Amador Esteban, un histórico chef ligado a Sol Meliá durante gran parte de su trayectoria, ha fallecido este lunes en la Costa Blanca. El septuagenario era una persona muy conocida y valorada en el Sector.
Ejerció de jefe de cocina en varios hoteles de la cadena hotelera de la familia Escarrer, en la que trabajó durante 19 años y llegó a director de Alimentación y Bebidas. También fue maestro de cocineros e impartió cursos y seminarios. Posteriormente pasó a la cadena Oasis Hotels & Resorts, también como director de A&B. Entre sus conocidos, algunos le recuerdan como un “erudito de los buffets”, pues se especializó en ellos durante su etapa en los hoteles.
En las Islas Baleares, en Canarias, en la Costa del Sol y hasta en el Caribe tenía amigos y conocidos Amador Esteban, de quien se dice que tenía “una gran personalidad y mucha gracia”.
Aunque pasó muchísimos años en lo que hoy es la cadena Meliá Hotels International, Esteban también se implicó en otros proyectos e incluso trabajó como asesor en su materia.
El pulso de los 'antiturismo' en Canarias: huelga de hambre como “último recurso”
Boeing ‘quemó’ 4.000 millones en tres meses por los 737 Max
Elche: un promotor local impulsa un megacomplejo hotelero en la costa
Canarias: la tensión se debe al “cáncer de las viviendas turísticas”
Mano dura contra los pisos turísticos ilegales en Madrid
Cargando ...
Cancún: hoteleros exigen acabar con las extorsiones en el aeropuerto
Cancún: hoteles Xcaret tendrán nuevo director de gastronomía
Bacalar: hoteles sufren múltiples apagones y ocupaciones del 35%
Mérida: hombre ataca con hacha a una turista canadiense
Nuestro querido amigo Amador Esteban ha fallecio ayer Lunes en Xeraco Cera de Gandia (Valencia) Costa Blanca. No Costa del Sol
D.E.P. querido amigo.
Tuve el honor de compartir muchos y buenos momentos del gran maestro , y desde aqui rendir un homenaje a un gran trabajador, un gran compañero, una bellisima persona , pocas personas quedan con su sabiduría y sencillez, DEP Amador .
excelente profesional y mejor persona D.E.P Maestro
Gran persona y gran profesional, dedico su vida a ello, un referente para mi, yo tambien tuve el honor de compartir momentos con el gran maestro. DEP Amador
Es una gran perdida para la humanidad ya que pocas personas hay en el mundo con el Talento, La Umildad, las ganas de Hacer amigos por todas partes que iba y la claridad de sus mensajes y consejos de un MAESTRO EN EL MUNDO DE LA HOSTELERIA del Sr.AMADOR ESTEBAN, Descanse en Paz y si Hay cocina en el Cielo quiero volver a ser su Alumno.
Compartí muchos años con nuestro querido Amador en las antiguas oficinas de Sol Meliá (entonces Grupo Sol) en Mallorca.
Estábamos en las oficinas pared con pared en nuestros despachos y compartimos muchos desayunos y buenos ratos.
Salí de Sol Meliá en el 2001 y él, más o menos, por entonces.
Desde aquel año le perdí el contacto y tristemente el pasado jueves, 9 de Agosto, a través de un amigo común tuve el honor de volver a hablar con él. Me puso al día de su situación de jubilado pero de lo ilusionado que estaba con algunas charlas que seguía dando y el presente laboral de sus hijos.
Su regreso a mi vida en aquellos diez minutos de teléfono, donde recordamos en un breve resumen parte de lo compartido durante casi 20 años, ha hecho que su inesperada pérdida me haya resultado aún más dolorosa.
Descansa en paz, querido vecino.
Pablo.
Enorme pérdida para todos, una persona humilde , trabajadora y dedicada a los demas. Como anecdota, coincidi en un fin de Temporada en un hotel de isla Antilla, eramos los ultimos clientes en salir del Hotel, y se nos invito a la fiesta de cierre para el personal a la que acudimos por supuesto muy orgullosos de que se os brindara ese honar y compartimos mesa y mantel con El y su equipo. Al dia siguiente , en nuesrta partida y ya en Recepcion se nos acerco con una bolsa de plastico y unos bocadillos de pata negra "para el camino que a veces es muy largo y tedioso...." nos dijo, pues si amigo, el camino a veces es largo y lo que nos queda es Tu enorme humildad y buen hacer... descanse en Paz y que allá donde este ese camino sea solo largo y eterno en nuestras memorias.
Mi más sentido pésame para la familia.
Amador, amigo, maestro, hombre culto, compañero sencillo, hoy tan lejano y sin embargo cerca, como nunca, de nuestros corazones. El tuyo, que fue grande, nos invade y nos calienta el alma con el sagrado fuego del recuerdo. Hasta siempre.
Cuando me comentaron que se nos fue, no me lo podía creer, hasta hace muy poco tiempo nos seguíamos viendo los Domingos por el Paseo Marítimo. Creo que todo lo que han dicho sus amigos y compañeros poco me dejan que añadir, si como profesional fue insuperable como persona será siempre inolvidable; hemos perdido a un gran amigo, excelente profesional y mejor persona.
Descansa en paz, amigo Amador!
Tuve la oportunidad de conocer al maestro en Cuba, dando un curso sobre decoracion de buffets,
que dios lo tenga a su lado
Increible persona,gran profesional,maestro y humilde allá donde los alla!!!! esté donde esté,gracias por todas esas leccciones de buffet y por todo lo que he aprendido de usted y gracias por abrirme las puertas de su casa y recibirme con ese trato tan familiar.
Que pena de su perdida,siempre le tendré en mis recuerdos.
Mi gran pesame para la familia!
TE MANDO MIL BESOS ALLÁ DONDE ESTES AMADOR
UN GRAN MARSTRO NOS ACABA DE DEJAR , HEREDE DE LE LOS ASADOS DE PATO Y LA SALSA CUMBERLAN , QUE TANTO TRABAJO ME COSTABA HACER , PERO LO MAS IMPORTANTE ERA ERA SU SENCILLES Y PRFECIONALISMO.GRACIAS MAESTRO.
tube la gran suerte de conocer a el gran AMADOR ESTEBAN y aunque los principios fueron duros ( los que los conoceis lo sabeis) me ayudo muchisimo y al final nos teniamos un respeto mutuo profesional y personal , ME quedo pendiente ver su museo del que estaba tan orgulloso ,siempre lo recordare tan vital y energico
un gran tiburon blanco moviendo sardinillas ,ABRIMOS , FOTOS FOTOS un beso maestro descanse en paz
Fue un gusto conocer en Santo Domingo a Don Amador, por su trato amable, sencillez y gran sabiduria, QEPD
Que gran persona y que excelente profesional se lleva el señor de los cielos.
Sr. Amador le estaré agradecido de por vida, por todo
Lo que usted me ha enseñado, gracias por esos
Magníficos buffets esas magnificas decoraciones gracias por la dedicación que puso
Usted en enseñarme sus formulas de elaboraciones de menús como dije antes le voy a estar agradecido de por vida me siento muy afortunado de poder disfrutar de todo lo que usted me enseño.
Estés donde estés Sr. Amador su recuerdo para mi será imborrable, espero que ahí arriba hayan cocinas y buffets donde usted pueda disfrutar como lo hizo en vida, y cuando en señor de los cielos me reclame iré a seguir aprendiendo de usted.
Sr. Amador Esteban descanse en paz.
GRACIAS SR. AMADOR
A la familia mi mas sentido pésame.
cuando me han dicho la noticia,ha sido como un que????,recuerdo la dedicacion q le ponia a los buffets,los aplausos que se llevaba de todos los clientes cuando usted salia a la sala,como si fuera el presidente del gobierno(bueno mas,porque ni el presidente del gobierno le llega a usted a la zuela del zapato),y el muñeco de mantequilla que nos hizo mientras bajamos a comer,en menos de 30 minutos,q cuando subimos creo q todos nos quedamos con la boca abierta,espectacular!!muchas gracias por enseñarnos solo un pokito de lo q usted mucho sabia,alla donde este seguro que dejara tanta huella como lo hizo aqui,descanse en paz SR.AMADOR ESTEBAN!!!!
Descansa en paz querido "socio", son unos dias muy tristes para mi, ¡ cuantas aventuras profesionales vividas contigo !, ¡ cuanto he aprendido de ti querido profesor ! si profesionalmente eras estratosferico, como persona todavia mejor, estoy seguro que allí donde estés serás feliz, sigue iluminandonos por favor con tu sabiduria y humanidad, mi mas sentido pesame a la familia. Un abrazo AMIGO.
Dios tenga en su gloria a tan bellísima persona y grandioso profesional.
Mi más sentido pésame a toda su familia.
Siempre te recordaré con el pelo blanco y riendo entre fogones. Amigo de tus amigos y siempre dispuesto a ayudar.
Te recordaré siempre y no me olvidaré nunca de esas tostadas de pan con aceite en Cadiz.
Descansa en paz amigo
Nos ayudó siempre a todos más allá de su cargo y a mí especialmente en la apertura del Meliá Almerimar. Le tendremos siempre en nuestros corazones.
Amador era una persona entusiasta e infatigable. Recuerdo los palizas que nos dimos en Alemania haciendo aperturas de hoteles y montando buffets tematicos. Ha sido un gran mentor y compañero. Le recordare con gran cariño.
para mi fue el mayor de los privilegios el poder haberle conocido y trabajar junto a el... una enorme persona, con una calidad humana inigualable, solo igualada por su profesionalidad y gran humildad, siempre lo llevare en mi corazon, con todo lo que me enseño de cocina y como ser humano, UN FUERTE APRETON DE MANOS, MAESTRO AMADOR, como decia usted. le echare de menos ¡¡¡
No me importa saber que no he sido el primero, como él diría..
Carta abierta de despedida:
HOY HE RECIBIDO UNA TRISTE NOTICIA...mientras me la daban se me encogía el corazón y no sabía muy bien que palabras usar, por un momento tuve miedo, miedo de vivir, miedo de sentir.
Mi corazón se encogió y parecía que salía por mi garganta; mi mente no era capaz de procesar lo que recibía... hoy un gran hombre dejó un gran vacío en este mundo, hoy ese asesino implacable y silencioso se cobró una nueva vida....
Una nueva vida llena de esperanzas y de sueños, de ilusión y de alegría: La vida de mi amigo AMADOR ESTEBAN, un ser humano increíble que siempre tenía una palabra de ánimo y apoyo para todo el que se acercaba a él pidiéndola o no, un luchador y un guerrero que hizo suyo un lema que intentaba inculcar y transmitir "HAY QUE SEMBRAR", por eso todos los que alguna vez han tenido la suerte de poder contar con su compañía, bien sea en una cocina, delante de un ordenador, los más afortunados compartiendo mesa y sus habituales “discursos”, pueden sentirse orgullosos de la huella que sin duda dejó en ellos a pesar de que fuera durante un fugaz momento. Todos los que hemos tenido el placer, el orgullo, y, la suerte de contar con su amistad debemos honrar su memoria y sus esperanzas haciendo justicia a su lema y no rendirnos nunca...
Amigo AMADOR deseo de todo corazón que todos esos pequeños instantes que has tenido la amabilidad de compartir conmigo permanezcan en mi memoria y en mi corazón hasta el fin de mis días...
Te echaré mucho de menos, el abrazo que nos dimos la última vez que nos Vimos cuando visité tu tierra llenará de calor y esperanza mi alma cuando se sienta sola... porque alguien se ha ganado ya sus alas...el mundo ha perdido un increíble ser humano y el cielo ha ganado un ángel guerrero... un espíritu luchador y sincero...que seguro que desde allí continuará velando por todos aquellos que necesitan que una voz en su conciencia les susurre..." HAY QUE SEMBRAR ...!!"
DESCANSA EN PAZ AMIGO AMADOR...!!
SIEMPRE HAS SIDO UNA VENTANA AL MUNDO PARA TODOS, AHORA VUELAS CON TUS ALAS LIBRE...EMBAJADOR DE LAS BUENAS PERSONAS EN EL CIELO!!
Como diria un gran Amigo.......El espectáculo debe continuar, pero que dificil es cuando falta la persona con la que uno a vivido grandes momentos, mil y una anecdota y un sin fin de recuerdos.....QUE GRANDE FUISTES,ERES Y SEGUIRAS SIENDO PARA TODOS..!!!
Siempre fuiste humilde alla donde fueras,querido por todo el mundo y GRAN AMIGO, descansa en paz..!!!
descanse enpas gran maestro y gran profeciona y una gran persona y un gran amigo siempre estaras con nosotros donde este amador todos los cocinero te echaremos de menos pero te tendremos siempre precente por lo bueno nunca se olvida y tu bueno y seguiras siendolo para todos los cocineros y directores y demas personas que dios te vendiga entre los cielo tu fuiste un triunfador y donde este seras un triufador asido un gran maestro gracias por siempre estar ahy maestro. DESCANSE EN PAZ AMADOR ...¡¡ TU GRAN AMIGO JUAN GOMEZ
Nos ha dejado el mas grande entre los grandes, irrepetible profesional y personal excepcional que trabajaba por y para esta profesion, sin mas pretension que enseñarnos dia a dia a ser mejores profesionales y a no perder nunca los valores humanos.
Tuve la suerte de trabajar con el, de aprender de el, de reir con el, de viajar con el...y puedo decir que la hosteleria española se ha quedado huerfana.
Querido maestro y amigo, catedratico de la vida, viviras siempre en mi recuerdo...Descansa en paz
A MI AMIGO Y COMPAÑERO AMADOR.
Muchos fueron los momentos de trabajo que compartimos durante tu epoca en Meliá, cuando venias a Ibiza y nos ibamos a comer al Puerto de San Miguel, muchisímo pude aprender viendote trabajar el buffet pero ahora me viene un momento muy importante para mi, cuando te pedi que me vinieras a ayudar a Tunez y me dijiste que no tenias tiempo y que solo te quedaba una semana para poder tomar con tu esposa de vacaciones y yo te pedi que te vinieras con ella a verme y hasta esto fuiste capaz de hacer para poder ayudarme y de paso estar con ella, pues con todos tu viajes poco tiempo tenias para dedicarle.
Aquel agradecimiento que tuve a bien darte en aquel momento, ahora con mayor orgullo te lo envío de nuevo y con ojos tristes te digo que fuiste una gran persona y que esos van al cielo.
Un fuerte abrazo para toda tu familia.
Yo también tuve la suerte de conocer a Amador y de trabajar codo con codo en multitud de Jornadas de A. y B., en aperturas ¡¡¡la del Meliá Sancti Petri, en especial!!! tanto en España como en América. Siempre recordaré su vitalidad y su entusiasmo contagioso. Ahora con más razón guardaré con todo cariño su gran libro de cocina, con el mismo cariño que Amador puso en su dedicatoria.
Un abrazo muy fuerte y un sentido pesame departe de la plantilla del hotel Sol Costablanca de Benidorm.Para los que lo conocimos un verdadero MAESTRO y mejor PERSONA. D.E.P.
Amador no se ha ido, sino que regresó a casa.
Alguien como él no podía ser de este planeta, a nadie dejaba indiferente y esto lo hacía colosal. Es muy dificil contar con tantos atributos personales en una única persona...
Subscribo vuestros comentarios y como decía El Maestro "Estamos jodidos" pero esta vez Amador...de verdad.
Somos muchos los que nos quedamos huérfanos
Llevo intentando poner un mensaje desde que me enteré de la triste noticia, voy a ver si a la tercera va la vencida, yo tuve el honor y el placer de compartir los ultimos años en activo del PROFESOR, como le llamaba toda mi plantilla, y el siempre tan amable con todos y arrancando sonrisas de todos y cada uno, pero siempre en su sitio y a la hora de abrir el bufet nunca se nos podrá olvidar esa palabrita que ya nos ha quedado como grito de guerra ABRIMOS, ha sido un palo muy fuerte y nos está costando bastante superar, ya que como he dicho antes el hecho de estar con el maestro codo con codo, llena mucho y siempre estaremos agradecidos a todo lo que nos enseñó y que ya queda con nosotros y que sin él nunca hubiesemos podido saber, un fuerte abrazo a la familia y ojala cuando nos toque a nosotros podamos compartir con el PROFESOR lo que nos toque en el más allá, lo dicho un gran hombre, maestro, amigo y compañero nos ha dejado, pero no será facil que nos olvidemos de él, descanse en paz amigo AMADOR ESTEBAN
Bueno yo no soy del gremio de la hostelería,pero tengo el honor de haber sido su amigo desde los 14 años y en esa edad formamos un grupo musical (Los Peyve)el tocaba el bajo ,lo llevaba con orgullo y en su museo tiene un póster del grupo que para mi es un honor,hemos compartido juntos muchos momentos y os puedo asegurar que los comentarios que haceis se quedan cortos,siempre me hablaba de su pasion por la hosteleria,de los cientos de amigos que tenia por todo el mundo ,siempre sonriendo ,siempre amable ,yo que he seguido su carrera desde aquella juventud y se todo lo que ha pasado para poderos dar tanta sabiduria pido al colectivo de la hosteleria y especialmente aquellos que puedan fomentar un homenaje al que fue maestro de tantos y tantos hosteleros para que quede su memoria plasmada para siempre en el mundo de la hosteleria
Amador amigo descansa en paz
Antonio Sanchez(Peyve)
Cuantos comentarios bonitos Amador. Te los mereces. Estos y muchos más. Una persona como tu, Amador, no muere nunca, ya que siempre permanecerás en el corazón y en el recuerdo de los que tuvimos la gran suerte de conocerte.
Yo también tuve la suerte de conocerlo y trabajar con él en mi última etapa en el grupo Sol Melia de los años 1989/ 90. Un gran profesional, y meor persona. Mi más sentido pésame a la familia
Es una gran perdida que nuestro maestro AMADOR ESTEBAN ya no este con nosotros cuando me dieron la noticia por un gran amigo que tengo no lo podía creer esta persona valía oro sus enseñanzas y el amor que tenía y le dedicaba ala chaquetilla es incomparable es una gran perdida pero a dejado muchos amigos por el mundo y sobre todo esa semilla que cada día va brotando en cada cocina que el estuvo con ese amor y dedicación con esas frasees selebres. Abrimos y si no lavas presta la vatella. Gracias maestro que dios te tenga en su santa gloria. D E PAZ
Estimado amigo.
Desde la fatal noticia todo me recuerda a ti y cuanto mas podia haber echo para cultivar esa amistad que teniamos y fuiste tu el padre que nunca tuve, en estos momentos me siento tan mal por no haberme despedido de ti, y darte las gracias de esos momentos que a solas me recordabas la importancia de los pequeños detalles y de sembrar y sembrar para los demas, y asi nosotros nos alimentabamos tambien de la felicidad de los que recolectaban , hoy no tenemos a nadie que nos consuele por tu perdida, ojala pudieras ver cuanta gente siente tu perdida, es impresionante cuanto amor sembraste y eso solo lo puede hacer alguien muy especial, algun dia nos volveremos a ver eso es seguro, y nos tomaremos una copa como siempre hicimos, gracias por todo lo que me enseñaste, jamas te olvidare maestro. D.E
Solo puedo decir que la perdida de una persona querida siempre es dolorosa,pero con estas circustancias es desgarradora,parte el alma y el corazón a los que lo rodean,sobre todo a su familia que ahora por primera vez lo tenian en exclusividad,pero una cosa está clarisima Amador a dejado huella en muchas persona,amigos,profesionales,familia,no se puede decir que pasase por esta vida sin vivirla realmente,puede que no todo lo hubiese hecho a la perfección,pero en muchas cosas lo intento con garra y ayudando todo lo que supo.
Yo no lo he conocido profesionalmente ,sino en el otro lado,en el de la familia,no lo soy pero el me hizo sentir una vez que lo era,su hija es una de las personas que más quiero en este mundo,y os puedo decir que con toda seguridad,que cuando lean todo lo que habéis dicho de Amador ,o yo se lo haré saber,se sentiran un poquito mejor de ver la gente que ha tenido un sentimiento puro hacía él.
Gracias a todos
Desde Melia Atlanterra mi más sentido pesame a la familia del Gran Maestro Amador del cual todos hemos aprendido como profesionales y como personas.
DEP
Estimado Amador,
A todos los que compartimos algún tiempo y proyecto contigo, nos has dejado una huella imborrable, por esa "chispa" que ponías en todo lo que hacías. Para mi, fue la apertura del Meliá Tropical, en Punta Cana, con aquella fuerza arrasadora y humilde, el optimismo que trasmitías y nos hacía abrir con la garantía de que sería un éxito, repitiendo contigo tu grito de guerra: ABRIMOS!!! Gracias Amador por tus enseñanzas, tu alegría, tu vitalidad y ese "toque", en todo lo que hacías que te hace único, inolvidable e irrepetible. Descansa en paz querido amigo
CUANTOS HALAGOS Y TODOS ELLOS A MI ENTENDER JUSTOS Y MERCIDISIMOS. CREO QUE EL RESTO DE COMPAÑEROS / AS HAN DICHO MUCHO Y BIEN DE TI QUE COMPARTO TOTALMENTE.
TODOS LOS QUE HEMOS EN ALGUN MOMENTO TRABAJADO CONTIGO HEMOS QUEDADO PRENDADOS DE TU SENCILLEZ, HUMILDAD, SABIDURIA CULINARIA Y TRABAJO, ESFUERZO, TESON Y SACRIFICIO QUE NOS HAS MOSTRADO. GUARDO CON MUCHO CARIÑO LOS DOS LIBROS DE RECETAS DE COCINA ESPAÑOLA QUE ME REGALASTE DESPUES DE UN MES DE TRABAJO DURO CON MANOLO DIAZ EN EL MELIA DE MAR PARA SU REALIZACION. TE REIAS PORQUE NOS TENIAS DE "CONEJILLOS DE INDIAS" A MI Y A MARCO PAREDES PARA CADA DIA DEGUSTAR NO UNA SINO DOS O TRES DE TUS RECETAS DE COCINA ESPAÑOLA. AL FINAL PUSE 4 KILOS QUE ME COSTO QUITARMELOS DE ENCIMA.
AMIGO AMADOR TAMBIEN SABIAS QUE EN MIS TIEMPOS MOZOS TOCABA LA GUITARRA EN UN GRUPO COMO TU EL BAJO Y TENIAMOS ALGUNAS CONFIDENCIAS DE AQUELLOS TIEMPOS QUE RECUERDO CON CARIÑO Y TERNURA; COMO LA QUE COMENTABAS: "LOS ARTISTAS TIENEN UN DUENDE ESPECIAL: MUSICOS Y FRAILES HEMOS SIDO ANTES QUE COCINEROS".
DESCANSA EN PAZ Y ESPERO PODERTE ABRAZAR EL DIA QUE A MI ME TOQUE ACOMPAÑARTE; ESTES DONDE ESTES.
No hay mucho más que añadir después de leer todos los sentimientos de admiración, respeto y sobre todo, de cariño aquí expresados. Sobrecoge ver la unanimidad en todos hacia su persona y no es para menos, teniendo en cuenta la grandeza de personas como Amador.
En Huelva también se le quería mucho y su recuerdo brillará por todo lo que nos aportó y nos enseñó y por los grandes momentos que muchos tuvimos la suerte de compartir con una persona con un corazón como el suyo. En todos los aspectos era mucho más que todo cuanto se pueda escribir; único e irrepetible.
Siempre tuve presente que era un privilegiado por haber coincidido en mi vida con alguien como él. De todo lo vivido, innumerables batallas que contar y su figura y genialidad que nunca se irán.
Siempre estará presente en mi corazón y en mi memoria. Todo mi cariño para su familia.
Apreciados todos... Soy RICARDO ESTEBAN, el hijo de Amador, con gran honor y orgullo...
Ante todo, no puedo por más que agradecer a todos y cada uno de vosotros todas las mágicas palabras expresadas por y para el Maestro Amador... Todas ellas, ciertas, sin duda... porque Amador era único pero múltiple... tenía la capacidad de sacar lo mejor de cada uno de nosotros mismos... y en cierto modo había un "Personal Maestro Amador para cada uno de nosotros"...
Gracias también en nombre de mi madre y de mi hermana, quienes nos hemos quedado desnudos de sueños sin él... pero nos abrigamos y reconfortamos con vuestras palabras y vivos recuerdos del que fuera, y siempre será, el mejor...
Porque Amador tenía muchas virtudes, sin duda... pero la primordial, la prioritaria e ineludible era siempre su principio de vida (y ahora de "vida eterna"): "AMADOR ESTEBAN ERA, ES Y SERÁ POR SIEMPRE... AMIGO DE SUS AMIGOS...", por encima del tiempo y la distancia... su amor por y para las personas... su fé en lograr sacar adelante lo mejor de nosotros mismos, incluso lo que otros no lograban ver, él lo veía a través de la carne y los huesos, llegando directamente al corazón y al alma...era su "grito de guerra...era "Creador de Personas".
Era un creador nato... un "Da Vinci" sacado de época... escultor, músico, escritor... su arte no se limitaba a sus cuchillos y sus cacerolas, si bien era enfundado en su chaquetilla blanca (a la que él debía todo, como siempre él decía) cuando más vivo se sentía... y hacía sentirnos a los demás... Amador era un artifice de Sueños... "El Camino de los Sueños... era su firma... su amor en el día a día...".
Tras lo sucedido, he llorado su ausencia en "su museo", que muchos de vosotros conocéis y del que, en cierto modo, todos formamos literalmente parte...con un pequeño recuerdo, con un diploma, con una placa, con un libro dedicado... con un cuchillo compartido en aquella apertura, o aquella chaquetilla aún con manchas en la pechera, con aquella pequeña figura que dio la vuelta a medio mundo, o aquel gorro blanco firmado por toda la brigada,... todos tenemos en él nuestro pequeño lugar, como en su día y siempre, lo tuvimos y tendremos en el corazón del Maestro Amador (los que me conocen saben que yo me enorgullecía siempre de llamarle AMADOR, y no PAPÁ...). Sus Cenizas descansan ya en "Su Museo", dónde si no... donde él amaba estar... donde él tendrá siempre una puerta abierta entre el mundo terrenal de los fogones y su nueva cocina del cielo...
Ojeando sus ultimos papeles, sus últimas notas, llegué a su agenda... donde se postulaban decenas de nuevos proyectos, siempre vivos, como él... y donde día a día, se sucedía una "orden irrefutable a su propia persona"... Felicitar por su cumpleaños a......, felicitar a ...... por el aniversario de la apertura de tal Hotel,...Felicitar el santo de Don/Doña......; Felicitar, siempre felicitar... Porque Amador era y será siempre un enamorado de felicitar, y de la felicidad... y de hacer felices a los demás...
Amigos todos... grandes profesionales y mejores personas... Gracias de todo corazón por tanto amor compartido por y hacia el Maestro Amador... Como hijo, no tengo palabras suficientes de agradecimiento y de orgullo que me haceis sentir por mi PADRE... como el mejor amigo de Amador, me uno, ratifico y apaudo cada uno de los mágicos momentos compartidos por todos nosotros... como profesional, lloro la perdida de mi mentor, mi maestro, mi confidente... mi guía... mi JEFE... mi Director... mi Chef...
Gracias de todo corazón...
Sé que desde su nueva Cocina del Cielo, ya estará jugando con "alturas, colores, y sensación de abundancia...", con sus tallados y sus decoraciones estáticas,... con decenas de guisos al fuego y una amalgama celestial de mil aromas de platos deliciosos... colocando en posición a los angelitos con su mano derecha moviendose de un lado a otro girando timidamente la muñeca... ¡¡¡FOTOS... ABRIMOS... SEÑORES, ABRIMOOOOOS...!!!... Con un "Discurso de Apertura al mismo Dios, pidiendo un aplauso intenso para sus colaboradores... como siempre, nunca para él... siempre para los demás, con un pedazo de papel "en blanco", cargado de poesía y sentimientos puros..." Sin duda, un nuevo Restaurante, con "todas las estrellas Celestiales" como prestigioso premio...
Gracias Maestro Amador... El mundo es un poco más insulso sin tus sabores... el Cielo es un lugar más hermoso donde sabemos que nos guardarás reserva, llegado el momento, para disfrutar de tus platos y tu compañía, enseñanzas y alegría...
"El Mundo y yo te queremos de veras... aunque yo, un poquito más que el mundo..."
Gracias Maestro Amador... siempre vivo...
¡¡¡ Te Quiero !!!
RE
Mucho ánimo Ricardo, y mi humilde agradecimiento a todos por las palabras de admiración a mi querido tío Amador. Un abrazo.
Mi mas sentido Pésame Amigo Ricardo, Familia Compañeros de profesión y como no a todo aquel que lo conoció.
Yo tuve el enorme placer de conocerle personalmente aunque he de confesar que ya lo conocí mucho antes a través de los que lo conocían,siempre pensé que exageraban y al tratarlo me di cuenta que esa admiración y respeto eran bien merecido, "Guante Blanco"
Personas así nunca se marchan, siempre dejan su semilla.
Descansa En Paz, MAESTRO
ANTE LAS PALABRAS DE MIS AMIGOS MUCHOS, Y COMPAÑEROS DE PROFESION QUE HAN ESCRITO A CERCA DEL GRAN MAESTRO, POCO ME QUEDA POR DECIR, Y MENOS DESPUES DE LAS PALABRAS ESCRITAS POR RICARDO, AL QUE TUVE EL PLACER DE ABRAZAR EN LA MISA EN HOMENAJE A SU PADRE, EN MALLORCA, EL MARTES 21/08/2012.
AÑADIR MI EXPERIENCIA CON EL GRANDE, EL UNICO E IRREPETIBLE. NUNCA TENIA UN NO PARA NADIE, GENUINO Y BONDADOSO, AMIGO DE LOS AMIGOS DE SUS AMIGOS, AYUDANDO A TODOS SIN PEDIR NADA A CAMBIO, AYUDANDO Y GESTIONANDO PARA ESTE Y PARA AQUEL, SIEMPRE DE FORMA ALTRUISTA Y GRATUITA, AMABLE Y SERVICIAL, GRAN AMIGO Y COMPAÑERO, PROFESIONAL DONDE LOS HAYA, CON UNA ETICA INTACHABLE, INTELIGENTE Y DIPLOMATICO COMO EL SOLO, TODO ELLO CON SU CARACTERISTICA SONRISA, DE LA QUE NO HE LEIDO COMENTAR A CASI NADIE, PERO QUE LE HACIA ESPECIAL Y UNICO. A QUIEN LOS CONOZCAN A AMBOS, HABRAN PODIDO APRECIAR QUE LA SONRISA Y LA COMISURA DE LOS LABIOS, SON CASI IDENTICAS EN AMADOR COMO EN RICARDO. EL HA HEREDADO SU INIGUALABLE SONRISA, Y SEGURO QUE HA DEJADO EN RICARDO ESPECIALMENTE, SU SABIDURIA, PARA QUE NOS SIGA GUIANDO A TODOS POR EL CAMINO ADECUADO.
EL GRAN AMADOR ESTEBAN NO SE HA IDO, ESTA ENTRE NOSOTROS Y LO ESTARA SIEMPRE,DE UNA U OTRA FORMA, LO MISMO QUE LO ESTA PRESENTE CADA DIA, MI PADRE, QUE SE FUE DE FORMA TAN INESPERADA, HACE CASI DOS AÑOS YA.
DESPUES DE MI PADRE, SOLO EL MAESTRO AMADOR, Y OTRO GRAN MAESTRO DE LA COCINA, ME HAN DADO CUANTO HE NECESITADO PARA LLEGAR HASTA DONDE HE LLEGADO.
GRACIAS ESTIMADO AMADOR POR TUS SABIOS CONSEJOS, Y POR HABER ABIERTO ESAS PUERTAS PARA MI.
CON TODO MI CARIÑO, J. CARRION REIN.
SIEMPRE ESTAREMOS EN CONTACTO.
Desde la madrugada de ayer cuando supe la fatal noticia, tengo un pesar en mi corazón.
Pude decirle en persona que ha sido con gran diferencia la persona más llena de entusiasmo..de amor por lo que hace y con esa inestimable capacidad para contagiar el gusto por lo que haces...cualquier cosa que fuese a hacer...ponía su enorme corazón en ello.
Agradezco el haber tenido ocasión de compartir reuniones, mantel y charlas cercanas..con cariño y con ese sello Amador.
Que tristeza leer y sentir tus palabras Ricardo.... Amador estaba orgullosisimo de ti.. y desde su nuevo lugar...debe sentir que los cimientos los supo poner muy bien... Amador ha sido con
Con migo para siempre