Pollensa (Mallorca). 4 estrellas. Está ubicado en un monasterio del siglo XVIII totalmente reformado para realizar la función de hotel, rodeado por 400 hectáreas de naturaleza, en las que existe un campo de olivos con más de tres siglos de antigüedad, además de una explotación agrícola totalmente ecológica. Dispone de 23 habitaciones. Está gestionado por la cadena hotelera Relais & Chateaux.