Inaugurada en 1995. Ubicada en el campus de la Universidad de las Islas Baleares, está participada por la propia Universidad y la Conselleria de Turismo del Govern Balear. Sus objetivos son mejorar y alcanzar un grado de máxima calificación de los recursos humanos del Sector Turístico de las Islas, en el ámbito de personal ejecutivo y de dirección a través de la Escuela Oficial de Turismo, como de personal cualificado en los distintos departamentos y actividades de las empresas turísticas por medio de la Escuela de Hostelería. Para estos fines la Escuela está dotada de una de las más modernas y completas instalaciones en enseñanza turística del mundo, que cuenta con todos los servicios y departamentos propios de la industria hotelera y con las últimas aplicaciones tecnológicas dirigidas a la formación de los recursos humanos. La directora es Antonia García Sastre. En la Escuela se imparten diferentes cursos, entre los que destacan el de Dirección Hotelera Internacional, Titulación propia de la Universidad de las Islas Baleares, el Postgrado en Alta Cocina y el de Dirección y gestión de restaurantes y bares.