Cadena hotelera norteamericana fundada por Jay Pritzker en 1957, cuando compró el motel Hyatt House junto al aeropuerto de Los Angeles. En la siguiente década, Jay Pritzker y su hermano Donald Pritzker, comenzaron a gestionar hoteles en toda América del Norte. En 1968, se creó Hyatt International fue formada y, posteriormente, se convirtió en una empresa pública independiente. En 2004 todos los activos de negocio de la familia Pritzker, incluyendo Hyatt Corporation y Hyatt International Corporation, se consolidaron en una sola entidad, llamada Hyatt Hotels Corporation. En la actualidad la cadena tiene alrededor de medio millar de establecimientos repartidos en 48 países, especialmente en Estados Unidos. En España llegó a disponer de dos hoteles en Cartagena (Murcia), como La Manga Club Resort, además de la gestión del Villa Magna de Madrid durante 18 años. En 2009 dejó de operar en España, si bien, proyecta regresar con hoteles de lujo en 2015.