Organización empresarial sectorial formada por empresarios del sector hotelero de la provincia de Sevilla. Constituida en 1977 con el nombre de Asociación Patronal de Hostelería de Sevilla y su Provincia. Su ámbito territorial es de carácter provincial. Sus objetivos son coordinar, representar, gestionar, fomentar y defender los intereses generales y las aspiraciones comunes de los miembros asociados, en la ciudad y en la provincia. En 1981 la AHS se separa de la rama de restauración, pasando a llamarse con el nombre de Asociación de Industrias Hoteleras de la Provincia de Sevilla. En 1989 pasa a denominarse Asociación de Hoteles de Sevilla y Provincia.