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EDICIÓN ESPAÑA

Subijana abrirá un hotel de 5 estrellas junto a su restaurante Akelarre

San Sebastián.24/11/2006.- El cocinero Pedro Subijana abrirá un hotel de 5 estrellas en Igeldo (Guipuzcua) justo cuando su restaurante Akelarre acaba de recibir la tercera estrella Michelín. El Ayuntamiento aprobará este viernes la licencia de construcción del nuevo establecimiento, un pequeño pero lujoso hotel con vistas al mar que se levantará sobre lo que en su día fue la discoteca Ku y que 'abrazará' al prestigioso restaurante. Contará con 21 habitaciones y todas las comodidades. El proyecto ha requerido hasta la fecha de una trabajosa tramitación urbanística porque, aunque la construcción del hotel no supone nuevas ocupaciones de suelo, conlleva una recalificación de la parcela a suelo urbanizable para uso hotelero-hostelero. Esto ha exigido una modificación puntual del Plan General de Ordenación Urbana, que incluye la aprobación por dos veces del expediente en el Pleno y el visto bueno de la Diputación. El cocinero ha confirmado que el complejo se denominará finalmente 'restaurante y hotel Akelarre'. El nuevo establecimiento surgirá del solar donde se ubicó la discoteca Ku y que en el futuro será ocupada por el spa del hotel. Las 21 habitaciones se distribuirán en dos plantas, que quedarán por debajo del restaurante. “Firmaría que estuviera terminado en año y medio”, ha reconocido Subijana, consciente de que unas obras de esta índole 'son complicadas, porque surgen modificaciones y nunca acabas cuando tenías previsto'. El hotel 'abrazará' al restaurante de tal forma que se formará un único complejo hostelero intercomunicado. El proyecto se completará con una zona de paseos en el exterior del edificio y dedicará una de las salas del nuevo hotel a exponer obras de artistas vascos. Subijana ha explicado que dentro de unas semanas se ofrecerá una rueda de prensa con imágenes y una maqueta de lo que será el complejo hostelero. La licencia de construcción que hoy aprobará la Junta de Gobierno del Ayuntamiento establece varias condiciones para llevar a cabo el proyecto, entre ellas la necesidad de adaptar todas las instalaciones a la Ley de Accesibilidad.

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