Ribera del Duero (Valladolid). 5 estrellas. Inaugurado en 2008, está ubicado en el Monasterio de Santa María de Valbuena. Cuenta con 80 habitaciones, restaurante, cafetería, sala infantil, zona de internet y zonas de estar. La bodega originaria del monasterio se convierte en pinacoteca. La zona termal está situada en un edificio de nueva planta en el que se practican tratamientos terapéuticos cuya especialidad es la vinoterapia. Está gestionado por el grupo Hotelero Castilla Termal.