Jerez de la Frontera (Cádiz). Fiesta declarada de Interés Turístico Nacional e Internacional. Se celebra los primeros días del mes de mayo. Es una de las celebraciones populares más arraigadas del calendario jerezano. El caballo es el principal protagonista, realizando concursos de enganches y doma. El paseo de caballos enjaezados, las casetas engalanadas, el baile y el cante son algunos de los atractivos que ofrece la fiesta.